食品表示の読み方は？
よりスマートで健康的な買い物をしたいですか？ もしそうなら、食品ラベルを読むことを学びましょう！ 最初は難しいように思えるかもしれませんが、この習慣はすぐに身に付き、購入するたびに専門家の目で棚を見るようになります。
消費者の意識は年々高まっています。 私たちはもはや、おいしいものを食べても満足できません。 食べ物はどんな成分でできているのか、本当に体に良いのか知りたい。 このため、ラベルをより頻繁に確認します。 しかし、材料のリストが無限にあるように見えたり、外国の響きの名前が私たちにとって何の意味も持たない場合、イライラするのは簡単です. しかし、知っておく必要があるのは、最も難しいラベルであっても解読するのに役立ついくつかの役立つヒントです. 時間が経つにつれて、それらを読むことはあなたの血流になり、難しくありません。 ことわざのボトルに行き詰まらないように、少し時間をかけて学習する価値があります。 それでは始めましょうか？
短い構成と長い構成
成分リストが短いほど良いという信念には多くの真実があります. 処方が長くなると、不健康な添加物や食品が大量に処理される余地が増えるリスクがあります。 良質の食品には風味増強剤や増粘剤は必要ないことを忘れないでください. ただし、たとえば有用なハーブやスパイスが原因で、構成が長くなることがあります。 この場合、ラベルは問題ありません。
順番に注意
おそらく、ラベルの成分の順序が偶然ではないことを知っている人はほとんどいません. メーカーはそれらを降順でリストします。 これは、製品の最初に来るものが最も重要であることを意味します。 この規則は、後続のすべての成分に適宜適用されます。 たとえば、砂糖がジャムのリストの一番上にある場合、それはほとんど瓶に入っているというサインです.
名前にだまされるな
ジュース、ネクター、ドリンク - これらの名前は同じ意味だと思いますか? これは間違いです！ 規則によると、少なくとも 80% の果物または野菜を含む製品のみがジュースと呼ばれることができます。 ネクターは、水、砂糖、香料を飲み物のように混ぜたジュースで、わずか 20% の果物や野菜でできています。 では、100% ジュースのラベルの表にある砂糖はどこから来たのでしょうか? それは自然からのみ来ます。 果物と野菜。
砂糖はどこに隠れていますか？
砂糖はまた、その命名法であなたを混乱させる可能性があります. メーカーはしばしば、デキストロース、フルクトース、グルコース、グルコースおよび/またはフルクトース シロップ、ジュース濃縮物、コーン シロップ、ラクトース、マルトース、蒸発したサトウキビ シロップ、スクロース、サトウキビ、リュウゼツランの蜜など、多くの他の用語の下にそれを隠します。 この砂糖はすべて、過剰に摂取すると不健康になるため、避けるのが最善です.
電子添加物 - 有害かどうか?
すべての E 成分は不健康であると一般に認められています。 これは、ほとんどの化学食品添加物の定義方法です。 また、ラベルに記載されているものはすべて安全と見なされていますが、E-サプリメントは過剰に摂取すると体に害を及ぼす可能性があります. 消化器系の問題、集中力の低下、機嫌の悪さ、さらにはうつ病や癌を引き起こす可能性があります. では、なぜメーカーはそれらを使用するのでしょうか? それらのおかげで、食品はその色、味、香りに感銘を受け、適切な食感を持ち、より長く新鮮に保たれます. それらが5つのグループに分かれていることを知っておく価値があります。 それらのすべてが人工的で健康に危険なわけではありません。
- 染料: E100 - E199
- 防腐剤：E200～E299
- 酸化防止剤: E300 - E399。
- 乳化剤: E400 - E499
- その他：E500～E1500
発がん性の可能性がある添加物には、E123 (アマランス)、E151 (ブラック ダイヤモンド)、または E210 - E213 (安息香酸とそのナトリウム、カリウム、カルシウム塩) が含まれます。 ただし、安全なものには、まず第一に、E100（クルクミン）、E101（リボフラビン、ビタミンB2）、E160（カロテン）、E322（レシチン）などの天然由来の成分、およびビタミンC - アスコルビン酸E300。
ラベルにE-サプリメントが表示されている場合は、すぐに製品を捨てないでください. これらがあなたの健康に無害な天然物質ではないことを確認してください.
在庫を避ける
過剰な砂糖と化学的E物質以外に避けるべき食品は何ですか? 残念ながら、食品メーカーは、私たちの健康と幸福に無関心ではない成分を追加することに限定されていません. その中でも、パーム油などの硬化油脂が優勢です。 それらは、トランス脂肪、部分水素化脂肪、飽和脂肪などの別の名前でも隠されています。 食事中のそれらの過剰は、血液中の悪玉コレステロールのレベルを上昇させ、心血管疾患につながる可能性があります. また、ラベルに記載されている塩分量にも注意を払い、150食分あたり200～XNUMXmg以上の塩分を含む食品は避けてください。
で探してください
食物繊維（多ければ多いほどよい）、ビタミン、ミネラルは、あらゆる食品の望ましい成分です。 それらが最も多い食品を選択してください。 加工食品はできるだけ控えましょう。 それはあなたの健康に害を及ぼさない短い自然な組成を持っています. これらの食品はスーパーフードに支配されており、しばらくの間（健康的な）ファッションがありました. これらはビタミン爆弾で、人体に非常に役立ちます。 ほとんどの場合、これらは純粋な果物や野菜であり、加工されておらず、貴重な栄養価を失うことはありません. スーパーフードには、エキゾチックなチアシード、スピルリナ、ゴジベリーが含まれますが、家庭菜園には非常に健康的な食品の例もあります. これには、カボチャ、キャベツ、クルミ、蜂蜜、クランベリー、パセリ、亜麻仁、キビが含まれます。 そのため、たくさんの選択肢があります！ パンプキン オートミール クッキーなどのヘルシーなスナックなど、スーパーフード強化食品も店舗で見つけることができます。
いつまで食べれるの？
ラベルの貴重な情報は、有効期限にも言及しています。 メーカーは、次の XNUMX つの異なる用語を使用します。
- best before... - この日付は、最低有効期限について通知します。 この期間の後、食品は食べられるままになるかもしれませんが、栄養価やおいしさが失われる可能性があります。 ほとんどの場合、これはシリアル、米、パスタ、小麦粉などのバルク製品に当てはまります。
- ...の前に消費する必要があります - 指定された期間の後、肉や乳製品などの製品は消費に適していません。
これらの用語を両方とも知っておくと、食品ロスを減らすのに役立ちます。
重要な認証とマーキング
最後に、メーカーがすぐに使用し、消費者を誤解させることが多い流行のマーケティング スローガンについて言及する価値があります。 ラベルの「バイオ」、「エコ」、「フレッシュ」、「オーガニック」、または「100%」という言葉は、必ずしもその製品がまさにその製品であることを意味するわけではありません。 牛乳は幸せな牛やマズリーの中心から来るという碑文は、生態学と同義ではありません。 Juice - 100% のフレーバーというスローガンをよく目にしますが、フレーバーという言葉は、目立たないように小さな活字で別のフォントで書かれています。 そんな時は、果物や野菜を絞った100％天然果汁と考えがちです。 言葉遊びは、マーケティング担当者が使用する非常に一般的なメカニズムです。
だまされないように、証明書を確認してください。 それらを持っているメーカーは、ラベルの前面にそれらを誇示して喜んでいますが、それらが見つからない場合は、名前だけのエコ製品である可能性が最も高いです. 残念ながら、明確な法的規定にもかかわらず、悪意のある製造業者はキャッチーなスローガンを使用して購入を誘惑しています。
自分の健康と愛する人の健康を守りたい場合は、ラベルを読み始めてください。 買い物をするたびにこれを心に留めておけば、この貴重な習慣をすぐに身につけることができます.
その他のヒントについては、健康セクションを参照してください。
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