赤ちゃんのお粥とお粥 - 子供に最適なお粥を選ぶ方法は？
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シリアルは、乳幼児の幅広い食事の非常に重要な部分です。 でんぷん、植物性タンパク質、ビタミンが豊富で、おいしくて消化しやすいです。 母親がセモリナ粉、おかゆ、おかゆしか選べなかった時代は終わりました。 今日、乳製品、乳製品を含まない、フレーバー付き、甘味料と砂糖を含まない、フルーツ、マルチグレインなど、さまざまなシリアルが若い親を困惑させる可能性があります. このガイドでは、最も人気のある種類のお粥を紹介し、お子様に適したお粥の選び方についてアドバイスを提供します.
dr.n. 農場。 マリア・カスプシャク
子供用シリアル - メーカーによって品質に違いはありますか?
乳幼児および 3 歳未満の子供向けの食品は、特別な栄養目的の食品であり、国およびヨーロッパの法律によって設定された特定の基準に準拠する必要があります。 各メーカーは原材料の独自の生産ラインと処理方法を持っていますが、法的規制は、個々の栄養素 (ビタミンなど) の含有量、使用される原材料の種類、および植物保護製品 (農薬) を含む許容される残留汚染を詳細に規制しています。 したがって、選択 小さなお子様向けグッズ 信頼できるメーカーによって欧州連合で製造されているため、乳幼児の栄養ニーズを完全に満たす安全な製品を購入していると期待できます. さらに、そのような製品のパッケージには適切なラベルが付けられているため、適切な年齢の子供向けの製品を選択しやすくなり、乳タンパク質、乳糖、グルテンと潜在的なアレルゲン。
乳製品および非乳製品のシリアル
ほとんどすべてのシリアルは、密封された袋または箱に入った乾燥粉末として販売されています. それらを準備するには、適切な量の粉末を測定し、それを温水または混合するだけで十分です. 調整乳パッケージの指示に従って。 調理を容易にするために、一部のお粥にはすでに調整粉乳が含まれているため、温水で希釈した後、バランスの取れたベビーフード養生法に必要な既製の乳白色のお粥が得られます。 お粥に含まれる粉乳のおかげで、お粥を広げるために調整乳の一部を個別に準備する必要はなく、温水を使用するだけです. あなたの子供がミルクに対するアレルギーやミルクフォーミュラの使用に対するその他の禁忌を持っていない場合、ミルクポリッジは栄養を完全にする便利で迅速な方法です.
ただし、子供が通常の調整乳を避ける必要がある場合、またはお粥を牛乳以外の調理に使用したい場合 (たとえば、スープを濃くするため)、選択する価値があります。 乳製品を含まないおかゆ. このような製品には、シリアル (小麦粉やフレークなど) と、ドライ フルーツ、ビタミン、砂糖、許可された香料などのオプションの添加物のみが含まれています。 乳成分を含まないお粥は水で調理できますが、水で炊いたお粥は完全な食事ではなく、シリアルスナックにすぎません. 乳製品を含まないシリアルは、スープ、ソース、またはデザートを濃くするためにも使用でき、子供が毎日食べる調整乳または代用乳で調製することもできます.
砂糖の有無にかかわらず、果物を含む単一穀物および混合シリアル。
幼児の食事の拡大の初期には、新しい食品を徐々に、一度に XNUMX つずつ導入する必要があります。 したがって、現時点では、単一コンポーネントに目を向ける価値があります お粥とお粥、つまり、たとえばXNUMX種類の穀物から調製されます。 小麦 （セモリナ）、 米 （おかゆ）、 トウモロコシ, そば 潤滑油 ミレー （キビ）。 子供がお菓子に慣れないように、砂糖を含まないシリアルを選ぶのが最善です。 これにより、将来の虫歯の問題を回避し、子供が味の好みを発達させる時期に適切な食習慣を身に付けることができます。 ただし、たとえばデザートの場合は、果物やバニラ風味の甘いお粥を子供に与えることができます。 子供に既知の禁忌（セリアック病の診断など）がない限り、グルテンを含むシリアルの導入を遅らせるべきではありません。 小麦と大麦。 他の穀物製品と同時に提供できます。
お子様が少量の穀物製品に慣れたら、食事に追加できます。 お粥、いくつかの穀物で構成され、果物、砂糖、またはその他の成分の形で追加される可能性があります。 そのようなシリアルは、乳製品と非乳製品の両方のバージョンである可能性があり、それらの利点は、XNUMX種類の穀物からのシリアルと比較して、栄養素の飽和度が高いことです.
グルテンフリーとグルテンフリーのシリアル
一部の穀物 - 小麦（スペルト小麦、スペルト小麦などの品種を含む）、大麦、ライ麦 - は、グルテンと呼ばれるタンパク質の供給源です. このタンパク質には、これらの穀物からの製品に特定の食感を与える特別な特性があり、セリアック病（セリアック病）またはグルテンアレルギーによるグルテン不耐症の人は摂取しないでください. 米、とうもろこし、キビ（きび）、そば、イナゴマメなどのグルテンを含まない穀類および穀類。 オーツ麦は、ヨーロッパでの穀物のプロファイルとそれらの複合加工により、ほとんどの場合グルテンで汚染されているため、製造業者が特に明記しない限り、オーツ麦を含む製品はグルテン含有と見なされます.
グルテン不耐症は非常に深刻な場合があり、ごく少量のこのタンパク質でも病気の症状を引き起こすことがあります。そのため、グルテンフリーの食事に従う必要がある場合は、交差した耳の記号と「グルテンフリー」という言葉でマークされた製品を探してください。 . 製造業者は、そのような製品を製造するための技術的プロセスが、微量のグルテンを含む穀物による汚染の可能性を排除することを保証します. グルテンフリーのシリアルとシリアルは、乳製品と乳製品を含まない品種でも入手できます。
有機および有機シリアル
より要求の厳しい親と子供のために、一部の製造業者は有機栽培の穀物から作られた穀物を提供しています. 有機農産物は、「エコ」、「バイオ」、または「オーガニック」と表示されます。 そのような作物では、殺虫剤、一部の化学肥料、および植物保護製品の使用が禁止されています。 したがって、有機農産物は従来の作物よりも汚染物質が少ないと期待できますが、欠点は、より高価であることです.
有機製品を選択することは価値がありますが、健康と環境の両方の理由から、従来の作物に由来するものであっても、子供向けのすべての製品は、不純物の最大含有量が許容基準。 、厳しい基準。 子供用にプレーンまたは「オーガニック」シリアルを選択するかどうかにかかわらず、子供の健康に害を及ぼす可能性のある有害物質が含まれていないことを確認できます.
参考文献
- 特別用途の食品に関する 16 年 2010 月 2010 日の保健大臣令 (Journal of Laws、180 年、第 1214 号、項目 XNUMX)。
- ポーランド セリアック病患者協会のウェブサイト – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (アクセス日: 09.11.2020).
