鋳鉄製の火鉢の選択 - ガイド

鋳鉄製の火鉢は、料理を焼くために設計された人気のある調理器具です。 オーブンで肉や野菜をローストするのに最も一般的に使用されますが、キャセロールやローストにも使用されます。 また、煮たり、煮たり、煮たりすることもできます。 鋳鉄製の火鉢の利点と、それを選択する理由は何ですか?

伝統料理のガチョウの首 - 肉に最適

鋳鉄製の火鉢には、ポーランド料理の伝統の長い歴史があります。 主婦がガチョウをローストしたことから、「ガチョウ」と呼ばれることさえありました。 この料理で焼かれた肉は、その特別な味が際立っていました。 サクッとした食感とジューシーさ、そして独特の風味を保っています。 現在、市場にはこの調理器具のサイズと形状が数多くあります。 火鉢とそのカバーもさまざまな素材で作られています。 選択肢の増加に伴い、鋳鉄製調理器具の人気が復活しています。

オーブンで焼いたり揚げたりできるものは何ですか?

ただし、火鉢のおかげで、肉だけでなく、調理時間が長いものなど、他の多くの料理も調理できます-底が厚いです。 この調理器具は用途が広く用途が広い - ワンポット料理 (ロールキャベツ、アレオス、ビゴスなど) の鍋として使用したり、ケーキやパンを焼いたりして、時間とエネルギーを節約できます。 ロースターはグリルパンとしても使用できます。 また、無脂肪調理も可能で、脂肪を減らしたい人にとっては大きなメリットです。 また、適切な蓋付きのロースターを使用すると、食品はより多くのビタミンと栄養素を保持します.

鋳鉄ロースター - 準備してサーブする XNUMX つの料理

まず、鋳鉄製の火鉢は長時間温度を保ちます。 これにより、料理だけでなく、サービングにも適しています。 これは、家族が昼休みを少し逃したときに大いに役立ちます。 また、ゲストが時々テーブルから料理を選ぶ数時間続くパーティーにも最適です。 この火鉢は非常にエレガントで伝統的な外観なので、美学について心配する必要はありません。

耐久性 - 鋳鉄製の容器は何年も使用できます。

鋳鉄製の火鉢は、非常に均一な熱分布も提供します。 もうXNUMXつの利点は、強度が高く、機械的損傷、湿気、打撲傷、引っかき傷に対する耐性です。 バーナーに直接置いたり、火の上 (キャンプファイヤー中) に置いて使用することができます。 鋳鉄のベーキングパンは、ガラスまたはアルミニウムのベーキングパンの優れた代替品です。 私たちの祖母のキッチンでは、鋳鉄製の調理器具は何十年も長持ちし、その並外れた耐久性により世代から世代へと受け継がれていました. したがって、そのような船舶の購入は長期的な投資であるため、より高い価格でも検討する必要があります。

鋳鉄誘導火鉢 - 使用できますか?

鋳鉄製の火鉢は用途が広く、これも大きなプラスです。 オーブンとコンロの両方で使用できます。 ガスコンロ、電磁調理器どちらにも対応。 ハロゲン、セラミック、電気ストーブなど、あまり一般的ではない他のタイプのストーブにも使用できます。 市場では、「生の」鋳鉄製の火鉢として提示されています。 エナメルで覆われておらず、エナメルで覆われています。

鋳鉄製火鉢の選び方は？ どのようなタイプから選択できますか?

実際には、エナメルコーティングを施したブロイラーとコーティングを施していないブロイラーの XNUMX 種類から選択できます。 エナメルコーティングのおかげで掃除が簡単になるため、最初に尋ねる価値があります。 視覚的な側面も重要です。エナメル製品はより魅力的に見えます。 エナメルを塗っていない調理器具よりもエナメルを塗った鋳鉄鍋の最大の利点は、エナメルを使用すると酸性食品を調理して保存できることです。 容器にそのようなコーティングがない場合、酸性の食材を煮たり焼いたりすることは実際的ではありません。 「純粋な」鋳鉄は、食品と化学的に反応する可能性があります。

エナメル調理器具を選ぶ理由

エナメルコーティングのおかげで、ワインソースやトマトソースを簡単に作ることができます - 無ナメル鋳鉄で調理することは強くお勧めしません. この料理を火鉢で調理できるかどうかを常に考えて確認する必要はありません。 また、コーティングにより、その後の料理に味や香りが染み込む原因となる臭気が鋳鉄に浸透するのを防ぎます。 ホーロー調理器具は、純鋳鉄の火鉢 (いわゆる調味料) のように定期的なメンテナンスを必要としないため、操作も簡単です。

鋳鉄製の調理器具を長くお使いいただくために、適切なお手入れ方法を教えてください。

そのような調理器具を選ぶときは、その種類に関係なく、コンロで安全に作業できるかどうかを心配する必要はありません。 ただし、キッチンで長持ちさせたい場合は、そのような調理器具を適切に手入れすることを忘れないでください。 エナメルなしの鋳鉄製の鍋は、食器洗い機で洗わないでください。そのような洗浄中に追加された化学薬品 (塩、リンス剤、カプセル) が食器の表面を傷つけ、食器洗い機で感じられる臭いを吸収する可能性があるためです。 . 料理。 エナメル加工を施したモデルは、食洗機で安全に洗うことができます。 掃除するときは、強力な洗剤、ブラシ、鋭利なスポンジ（手ぬぐい）を使用できないことも覚えておく必要があります。 柔らかい布または柔らかいペーパータオルでのみ拭いてください。

鋳鉄ブロイラーは非常に用途が広く、さまざまな料理を調理するのに使用できる使いやすい調理器具です。 また、耐久性にも優れているため、適切なクリーニングと使用により、何年も使用できます。