コーヒーを挽く - コーヒーグラインダーの種類

良いカフェでコーヒーを飲むと、なぜこんなに香りがよいのか気になりませんか? その味は、豆の種類と焙煎の程度から醸造技術まで、多くの要因に影響されます。 このプロセスには、もう XNUMX つ重要な部分があります。 もちろん、コーヒーを挽くことについて話しています。 それが完全に醸造されるためには、良いグラインダーに手を伸ばす価値があります。 なぜ、何を？

私たちのほとんどは、すぐに淹れることができる形でコーヒーを購入します。 一方で、新しい、より品質の高いブラック ドリンクの検索に関連して、ますます人気が高まっているトレンドを観察できます。 私たちはゆっくりと、挽いた穀物がそれ自体で（そして正しく！） 香りがはるかに豊かであることを理解し始めています. そしてこれは、コーヒーの豊かな風味のブーケにつながります。 そして、コーヒー豆の購入とそれを挽くためのグラインダーの両方が今日問題にならないので、このソリューションを試してみる価値があります。 ただし、問題は、どのコーヒーグラインダーを選択するかということです。

チョッパーむら

市場にはいくつかの種類のコーヒーグラインダーがあります。 それらは互いに異なります。

• 仕事の方法 – 両方の伝統的な方法が見つかります。 手動コーヒーグラインダーと（はるかに人気のある）電動コーヒーグラインダー、
• 研ぎメカニズム - 最も一般的なのはナイフと石臼です。
• 拡張と調整の程度 - 一部のモデルでは、コーヒーの挽き具合を正確に判断できます。

では、適切なコーヒー グラインダーをどのように選択すればよいでしょうか。 それはすべて、デバイスの購入に費やすことができる予算と、期待する「プロフェッショナルな」効果の両方に依存します. ここでは、最も人気のあるタイプを紹介します。

ハンドグラインダー

これはすべてのコーヒーグラインダーの中で最も古典的なものです。 これらを使用すると、コーヒー淹れが特別な儀式に変わります。 ただし、これには時間と忍耐が必要です。 手動コーヒーグラインダーを購入したい場合は、デザイナーの外観と広範な挽き調整オプションを組み合わせた、Zestforlife などのセラミックバリ研削機構を備えたコーヒーグラインダーを選択してください。 豆は段階的に粉砕されます。豆を「粉」に粉砕することもできます (本物のトルコ コーヒーを作りたい場合に最適です)。

便宜上、Zeller などの最新の手動式モデルを利用することもできます。 これは、便利なカウンタートップ吸盤と、高い研削精度を保証する高度なセラミックメカニズムを備えた、よりプロフェッショナルなデバイスです。

電動コーヒーグラインダー：ブレードまたは石臼？

手動グラインダーの代わりに電動グラインダーがあります。 はるかに高速に動作するため、時間を節約できます。 市場には XNUMX つの基本的なタイプがあります。

• Bosch のようなブレード グラインダーは、その名前が示すように、コーヒー豆を細かく切るため、コーヒーの粉が大量に発生します。 それらは効率的で、高速に動作します。 ただし、通常、粉砕の程度を調整する可能性ははるかに小さくなります。 たとえば、フィルター コーヒー マシンまたはコーヒー メーカーでオーバーフロー フィルターを通してコーヒーを淹れる場合に役立ちます。 Eldom のモデルなど、より高度でプロフェッショナルなモデルは、ワーム ブレードに基づいて動作します。 これにより、研削精度が大幅に向上し、故障のない動作時間が長くなります。

• バーミルはコーヒー豆を切るのではなく、一粒一粒丁寧に挽いていきます。 このプロセスははるかに均一で、飲み物からより多くの香りを引き出すことができます. グラインダーのメカニズムは、たとえば、安価な Esperanza Cappuccino グラインダーや、最大 60 度のグラインディングを提供するプロフェッショナルな HARIO-V50 電動コーヒー グラインダーに見られます。

どのグラインダーを選んでも、確かなことが XNUMX つあります。それは、コーヒーの香りがはるかに高くなり、風味を一滴残らず搾り出すことができるということです。 試してみる！