自宅でアジア料理

アジアは、ポーランド人にとって新しいお気に入りの料理の目的地になりました。しかし、アジア料理を同質と言うのは最大の間違いです。自宅でアジア料理を本当に作りたいのなら、どちらの方向に進むかを決める必要があります。

アジア料理、何？

ポーランドの XNUMX 年代初頭は、キャセロール、ピッツェリア、バーベキューの屋台だけでなく、「中華料理店」の全盛期でもありました。今日私たちは、これらがむしろベトナム料理に適応し、平均的なコワルスキーの味に合わせて調理したことを知っています-辛すぎず、醤油でたっぷりと味付けされています. 今日、私たちの意識ははるかに高まっています。私たちの中には、寿司の醤油が何よりも好きな人もいますが、アジア諸国の料理文化に関する知識は、この地域への本当の関心よりも、特定の社会集団に属する決定要因です.

寿司セット DEXAM

アジア料理とオリエンタル料理の百科事典

Magdalena Tomaszewska-Bolalek は、日本料理と韓国料理の分野における疑いの余地のない権威です。これらの国の料理や料理の伝統について何かを学びたい場合は、料理のインスピレーションを得ることができます (但し、それらのいくつかは長年の経験の結果であり、私たちの最善の意図にもかかわらず、私たちはそれを行うことができません)。繰り返します）、和菓子と韓国料理の伝統に手を伸ばしましょう。タイとそのスパイシーな味にもっと興味があるなら、ダリア・ラドカの本を読めば、これらの味を自宅で再現できるでしょう。中国と地方の味のファンは、中国の味の権威であるホーマケンの本を読むべきです.

和菓子

アジア料理の中でインドに最も興味がある場合は、伝統的な料理のレシピを提示するだけでなく、インド料理の基礎を形成するスパイスとハーブを組み合わせる方法を説明する本「ビーガンインド料理」に間違いなく目を向ける必要があります。 .

韓国の料理の伝統

アジアのキッチンガジェット

家でパッタイや焼きそばなど、すぐに揚げる必要があるものを作りたい場合は、中華なべに投資しましょう。 Tefal は、ヨーロッパ料理用にエレガントで快適な XNUMX つの中華鍋バージョンを提供しています。フィスカルス中華なべは深めで、電磁調理器に適しています。中華鍋で揚げる場合は、高温に耐えられる幅の広いヘラも必要です。中華なべに野菜や肉を入れるのはみんな大好きですが、それには力と正確さが必要です。

テファルの作品

ここしばらくの間、誰もが家で寿司を作ることに手を出しています。皿と箸のセットは、既製のロールパンを提供するのに役立ちます. 料理、竹マット、魚の切り身用の鋭利な包丁に便利です。お箸も必要です。古典的なロールのねじれをマスターした人は、装飾的な寿司を作る芸術に触発されることができます.

魚を切るためのテファルナイフ。

寿司の食べ方

寿司は料理であるだけでなく、日本文化の一部である一連の儀式でもあります。温かいおしぼりで手を乾かしてから食事が始まります。寿司は箸だけでなく、手でも食べられます。伝統的に、私たちは床に座ります。寿司は醤油とわさびでいただきます。しかし、どちらの香辛料も新鮮な魚の味を損なうと考えているすし職人もおり、使いすぎるとすしそのものが十分ではなくなると考えています。手で寿司を食べることにした場合は、親指と人差し指で魚の入ったご飯をつかみ、すべてを一度に口に入れます。むしろ、寿司を噛まないでください。寿司と一緒に提供するショウガのピクルスは、味蕾を浄化するために使用されます。「新鮮な味覚で」その味を味わうことができるように、連続するピースの間に噛む価値があります。食べ終わったら、箸はとがった方を左に向けて外します。

ドライタダー用セット

私たちが毎日使うお茶、アジアの製品

アジアで最も人気のある製品はお茶であることを忘れがちです。私たちのほとんどは、セイロン紅茶の味をよく知っています。抹茶は世界中のグルメの心を征服し、アイスクリーム、チーズケーキ、スティックなど、どこにでもあります。日本や中国では、大きなマグカップではなくカップでお茶を飲みます。お茶を淹れることは儀式であり、茶葉に熱湯を注ぐだけではありません。

ハーブ用カップ MAXWELL AND WILLIAMS ラウンド、110 ml

抹茶の味が好きなら、お茶のガイドに頼って、点滴を適切に準備する方法と、緑の粉末を日常生活で使用する方法を教えてください. 水にパウダーを分散させるためのブラシそのものが、私たちが相互作用する製品の信じられないほどの魔法を感じさせてくれます.

さくらんぼ茶

炒め物は最もシンプルなアジア料理

ローストは、おそらく私たちが調理できる最も簡単な料理です。それは文字通り「かき混ぜて揚げる」という意味であり、それが下準備です。

みじん切りにんにく、みじん切り生姜、しょうゆ、みじん切りにした好みの野菜 (にんじん、ピーマン、ブロッコリー、チンゲンサイ) 1 カップ、ゆでたビーフンまたは焼きそば (2/4 カップ) を準備するだけです。中華鍋に油を熱し、にんにくと生姜を入れて手早く炒める。野菜を加えてかき混ぜ、約 XNUMX 分間、野菜が少し柔らかくなるまで炒めます。しょうゆ、パスタを加えて混ぜる。ごま油をまぶしてお召し上がりください。注意！ごま油は加熱してはいけません。

中華包丁 CHROMA

非常にローカルなバリエーションでは、ポーランド語版の炒め物を作ることができます - にんにくとしょうがを油で炒め、みじん切りにしたにんじん、きのこ、キャベツを加えます。醤油で炒め、そばを加えてごま油でいただく。これは、さまざまな料理の素晴らしい組み合わせです。

FEEBY レトロポスター - 中華料理