ラズベリーはどうする？ 夏のキッチンからのラズベリー キャンディー レシピ AvtoTachkiu

濃い赤、大きい、やや小さい、非常に甘いまたは酸っぱいラズベリーは、冬に備えておきたい果物の XNUMX つです。 生地がとても美味しく、チョコレートとの相性が良く、香ばしくてヘルシーなジュースを絞り出すことができます。 ラズベリーはどうする？ ラズベリー ジャム、ジュース、ケーキ、ゼリー、その他の珍味に賭けましょう。

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別のバスケットがまったく気付かれずにキッチンに落ちたとき、これらすべてのラズベリーをどうするかを考える瞬間が来ます. 通常、ブラウニー、ゼリー、ジュース、スムージー、ケーキなど、いくつかの答えがあります。

ラズベリージャム

ジャム用のラズベリーを購入するときは、甘くて熟した品種を選択する必要があります。 さまざまなベンダーから XNUMX ポンドのラズベリーを購入して、最も甘くて最も香りのよいものを試して選ぶ価値があります。

最も人気のあるラズベリー ジャムは、ジャム、ゼリー、ジュースです。 ラズベリーはバニラとシャンパンがとても好きです。 チョコレートとの相性抜群です。 イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリー、スグリなどの他の小さな果物とよく合います。 缶詰食品の準備計画を立てるときは、これを覚えておく価値があります。

最も簡単なラズベリージャムの作り方.

最も単純なラズベリーの瓶は、果物、砂糖、ペクチンから作ることができます. なぜ彼らは最も簡単なのですか？ それらは長い調理を必要とせず、ペクチンはジュースを完全に結合します。 その結果、果物のかけらで軽いジャムができます。 ペクチンメーカーが提供するのと同じくらい多くの果物と砂糖を購入してください. 次に、ジャムの一貫性が良好であることを確認します。 ただし、とろみが強すぎる場合は、パンケーキ、アイスクリーム、ライス プディングにも最適です。 ラズベリーの種が入った軽いジャムが気に入らない場合は、ピューレに投資できます。 まず、果物を砂糖で煮てから、ピューレをすりおろし、ペクチンを加え、煮て瓶に詰めます。 低温殺菌を開始するには、ペクチンを使用した缶詰食品を準備するのが最善の方法です。

砂糖なしでラズベリージャムを作る方法は？

ただし、砂糖を加えずに冬に向けてラズベリーを準備する方法があります（この方法はすべての果物に適用できます）. 塩を加えて果物を長時間煮込むことに基づいています。 ヨウ素添加塩でも十分ですが、岩塩が最適です。 塩を加えることで、ラズベリーから果汁がたっぷり出て、自然な甘みが引き出されます。 この方法は、すべての夏の果物に使用できます。 これにより、自然に甘いジャムができます (余分な砂糖を避けている人や、子供向けのジャムを作りたい人には朗報です)。

缶詰食品を低温殺菌する方法は？

最も簡単な方法は、瓶と蓋を水に入れ、沸騰したお湯で約3分間沸騰させ、沸騰したジャムを充填する直前に水から取り出し、充填してねじります. このように閉じられた瓶が時の試練に耐えられなかったということは、私には決して起こりませんでした. 瓶を閉じた後、瓶を低温殺菌することもできます。 熱々のやけどした瓶に熱いジャムを注ぎ、やけどした蓋で閉じます。 沸騰したお湯の入った鍋に熱い瓶を入れ、底に布を敷きます。水がふたまで来るように注意してください。 約10分間沸騰させ、慎重に取り出します。 これが「不信者」の道です。

焦がさずに低温殺菌する方法は？

すべてのジャム愛好家、特に手の火傷を治療したくない人が持つべきいくつかのグッズがあります. 最初で最高のガジェットは、鍋から蓋を簡単に取り外すことができる磁石付きの魔法の杖です。 カウンタートップにジャムがこぼれるのが怖い場合は、金属製のじょうごを使用します。これにより、すべてが瓶に美しく飛び込みます。 沸騰した瓶を簡単につかみたい場合は、特別なハンドルが必要です。それは同じです。 トング - 柄の長い木製のスプーンは意図的に省略しています。ホリデー シーズンの棚で最も人気のあるガジェットだからです。

冬のラズベリージュースの作り方は？

ラズベリージュースは、甘いバージョン（ラズベリー1kgの場合、砂糖300gが必要）または無糖（ラズベリー1kgの場合、小さじ1/4の塩が必要）で調製できます。 ジュースが完全に放出されるまで、ラズベリーを砂糖の有無にかかわらず煮ます。 それらを燃やさないように注意してください。 果物がジュースを放出するときは、チーズクロス（またはガーゼ）で絞るか、モップでこすって、ジュースだけが鍋に残るようにする必要があります。 ジュースを沸騰させ、あらかじめやけどしたボトルまたはジャーに注ぎます。

冬にぴったりのラズベリーゼリーの作り方は？

冬のラズベリーゼリーは、ラズベリーを砂糖とペクチンで煮て作ります。 ペクチンのパッケージに砂糖の割合が記載されています - ゼリーの場合、半分の量で十分です! 最初に果物をジュースで煮てから、（ガーゼ綿棒またはガーゼを使用して）種を取り除き、次にペクチンを加えてすべてを煮ることを覚えておく価値があります。

ラズベリーのブラウニー - レシピ

成分：

• ダーク チョコレート 2 枚
• バター 1/2 キューブ
• 1 / 4カップ砂糖
• 小麦粉 1/2カップ
• 6の卵
• ラズベリー 1カップ

すべてのラズベリー ケーキの中で、ブラウニーは最も美味しいです。 あなたのお気に入りのブラウニーレシピに十分です（私にとっては、2/1カップの砂糖、2/1カップの小麦粉、4個の卵でバターの1/2立方体を溶かした6本のダークチョコレートバーです）1カップのラズベリーを追加します. ラズベリーはケーキの上に置くのが一番です。 ケーキの中央にのみ「震える」へそができるまで、すべてを180度で焼きます。 ラズベリーとチョコレートは、チョコレート アイスクリームを添えたラズベリー ソルベや生ココアを添えたラズベリー スムージーのように、完璧なデュオです。 ラズベリーのいいところは、秋のラズベリーでも美味しくて、瓶詰めができるところ！

私が料理に情熱を注ぐことで、より多くのインスピレーションが得られるでしょう。