パンの保存方法は？ 実用的なヒント

パンを適切に保管することは、完璧なサクサクした皮と新鮮な味をできるだけ長く維持するための鍵です. また、購入後数日でパンが焼いた後ほど美味しくなくなったとしても、いくつかの基本的なルールに従うことで、XNUMXつのパンをより長く楽しむことができます. パンを適切に保存する方法をお勧めします。

パンはどのくらい保存できますか. 最適な日付

この質問に正しく答えるには、まず、店で購入したパンの組成を、小さなパン屋で購入したパンまたは自家製のパンから分離する必要があります。 店で購入したパン、パン、バゲット、またはチェーン ベーカリーから購入したものには、寿命を延ばす防腐剤が含まれている場合があります。 残念ながら、これは通常、スーパーマーケットのパンに当てはまります。 一方、自家製のパンや地元の小さなパン屋のパンには、小麦粉、水、塩、そしておそらく穀物、サワードウ、イーストなどの基本的な材料しか含まれていない場合があります. したがって、パンの最適な保存期間は、その「起源」に応じて次のようになります。

• 室温で約7日間 - 防腐剤入りのパンの場合、
• 防腐剤不使用のパン（自家製ケーキなど）の場合、室温で約 2 ～ 4 日。

パンの種類にも注意を払う必要があります。レシピによっては、他のパンよりも早く悪くなるものもあります。 良い例はグルテンフリーのパンです。これは、湿度が高いため、小麦のパンなどよりも早く腐敗します.

パンの保存方法も同様に重要です。 間違った場所に置いたり、間違ったパッケージに保管したりすると、必要以上に早く劣化する可能性があります. では、パンの鮮度を長持ちさせるには、どのように保存すればよいのでしょうか?

パンの保存方法は？ 基本的なルール

パンをできるだけ長く新鮮に保つのは簡単です。 彼に理想的な条件を提供するだけで十分です。室温（18〜22℃）で乾燥した清潔な場所に保管してください。

パンに入る余分な水分は、カビの成長に寄与します。つまり、腐敗プロセスが加速されます。 適切な温度を維持しないと、同じことが起こります。 高すぎるパンは浸透し始めます。これは、過度の乾燥に現れます（自然な水分が失われます）。 低すぎると、外部に過剰な水分が供給される可能性があります。 パンやロールパンは絶対に冷蔵したり、粘着フィルムやアルミニウムで包んだりしないでください（過熱の原因になります）.

同様に重要なのは、パンが置かれている場所の清潔さです。 パンに保管されていた前のパンがわずかなカビの層で覆われている場合は、新しいパンを敷く前にパン全体を完全に掃除する必要があります. カビ菌が見えない限り、確実に中に入っており、すぐに次のパンに移ります。 そのため、バックパックの内側を定期的に消毒することをお勧めします。たとえば、水と酢の混合物 (殺菌効果があります) で拭いてください。

そして、パンをかばんに保管する方法-まとめてまたはバッグに入れますか？ スライスしたパンを購入するときは、工場のホイルから取り出す価値があります（膨らむ可能性があります）。 パン全体とスライスの両方を、麻または綿の無駄のないバッグに入れるのが最適です. ベーカリーに行くときは、パンをビニール袋ではなく中に入れてもらうように頼むとよいでしょう。これにより、発生するプラスチックの量を減らすことができます。

リネンバッグは、パンやロールパンがより長く新鮮に保たれるように、パンに十分な空気湿度を提供します. さらに、このようなバッグはきれいに保つのが非常に簡単です-洗濯機で洗うだけです。

パンを収納するためにどのバックパックを選ぶべきですか?

さまざまなキッチン用品に目を通してみると、さまざまなナップサックの選択肢がいかに広いかが簡単にわかります。 木、竹、金属、プラスチック… パンをできるだけ長く新鮮に保つために何を選ぶべきですか?

• 竹のパン - 竹は最もファッショナブルなインテリア素材の XNUMX つです。 間違いなく、その名声が高まっているのは、生分解性であるためです。歯ブラシや石鹸パッドなどのプラスチックに取って代わります. 竹の追加の利点は、機械的損傷に対する非常に高い耐性と並外れた軽さの組み合わせです。 それからのバックパックは損傷しにくいと同時に、他のほとんどのモデルよりも軽量です。 さらに、パンは適切な湿度と温度で提供されます。
• 木製のパンは、竹や最も伝統的なものよりもはるかに重い. 何年もの間、それらは中のパンが適切な状態にあり (竹の場合と同様)、それをより長く新鮮に保つという事実のために好んで選ばれてきました.
• 金属製のバックパックは、機械的損傷や湿気に対して非常に耐性があります。 外部からの水分を吸収せず (天然繊維モデルで発生する可能性があります)、早期のカビ形成のリスクを大幅に軽減します。 ただし、金属は非常に熱くなりやすいので、パンが沸騰しないように、ナップザックはストーブから離れた日陰の場所にあることを確認してください。
• プラスチックモカシンは低価格で魅力的ですが、プラスチックのみで作られているため（たとえば、内部に金属や木材がないため）、パンに適切な空気循環を提供せず、パンの醸造。
• セラミックと粘土のナップザックは XNUMX つの非常に重い素材ですが、このようなナップザックを使用すると、パンを保管するのに理想的な条件を作り出すことができます。 臭いや湿気を吸収せず、同時に空気のアクセスを完全にブロックしません。 通常は小さな穴を通して、適切な循環を提供します。 このパン保存ソリューションは、お手入れもとても簡単です。

余ったパンの保存方法は？ 凍結は一つの方法です

パンバッグとリネンバッグは、毎日のパンを保管するのに適した方法です. ただし、たとえば、長い旅の前に余分なパンを使用して、戻った後に使用できるように、寿命を大幅に延ばす必要がある場合は、冷凍が機能します。 パンは冷凍庫で最長3ヶ月保存できます。 カットされているかどうかに関係なく、冷凍食品用の買い物袋に丸ごと詰めれば十分です。

パンを適切に保管するための鍵は、適切な素材で作られたバックパックを選択し、新鮮さを長持ちさせるためにリネンバッグを装備することです. 甘やかされて育ったパンの量を減らすため、冷凍はそれほど有用ではありません。 適切なガジェットを選択して、キッチンをより実用的にしましょう!